У магазинах різних мереж цінова політика на одні й ті ж продукти може бути як майже однаковою, так кардинально різною. Це залежить від кількох чинників, пов’язаних з місцем розташування магазину та доступності для людей, а також націнки, від якої мережа отримує прибуток. Редакція “Рясне News” порівняла ціни на продукти для українського борщу у трьох супермаркетах Рясного: “Сільпо”, що на вул. Шевченка, 358А, “АТБ” на вул. Шевченка, 350Д, та “Рукавичка” на вул. Величковського, 10.

У найпоширенішому рецепті українського борщу на 5 л води потрібно: 800 г буряка, 700 г капусти, 400 г картоплі, 200 г моркви, 130 г цибулі, 400 г свинини, томатну пасту, петрушку та спеції на свій смак.

Які ціни на ці продукти у вищезгаданих магазинах:

  1. “Сільпо”:
  • буряк – 16,89 грн/кг;
  • капуста білокачанна – 14,99 грн/кг;
  • картопля – 22,89 грн/кг;
  • морква – 11,89 грн/кг;
  • цибуля – 15,98 грн/кг;
  • свинина (свинні ребра) – 15,90 грн/100г;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 26,99 грн;
  • петрушка (70 г) – 26,99 грн;
  1. “АТБ”:
  • буряк – 16,89 грн/кг;
  • капуста білокачанна – 14,95 грн/кг;
  • картопля – 21,89 грн/кг;
  • морква – 11,89 грн/кг;
  • цибуля – 15,98 грн/кг;
  • свинина (свинячий окіст) – 170,99 грн/кг;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 25,40 грн;
  • петрушка (70 г) – 12,50 грн;
  1. “Рукавичка”:
  • буряк – 17,90 грн/кг;
  • капуста білокачанна – 15,50 грн/кг;
  • картопля – 22,90 грн/кг;
  • морква – 13,50 грн/кг;
  • цибуля ріпчаста – 15,90 грн/кг;
  • свинина (свинні ребра) – 20,90 грн/100г;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 25,40 грн;
  • петрушка (70 г) – 24,50 грн.

В Україні існує так званий індекс борщу, який відображає тенденцію зміни цін на базові продукти. Оскільки компоненти борщу входять до переліку основних продуктів у споживчому кошику кожної родини. Цей показник вираховують як собівартість каструлі чи порції борщу за класичним рецептом.

Якою буде вартість продуктів, якщо брати в певній кількості за рецептом:

  1. “Сільпо”:
  • буряк – 13,51 грн;
  • капуста білокачанна – 10,49 грн;
  • картопля – 9,15 грн;
  • морква – 2,38 грн;
  • цибуля ріпчаста – 2,07 грн;
  • свинина (свинні ребра) – 63,6 грн;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 26,99 грн;
  • петрушка (70 г) – 26,99 грн;
  1. “АТБ”:
  • буряк – 13,51 грн;
  • капуста білокачанна – 10,46 грн;
  • картопля – 8,75 грн;
  • морква – 2,38 грн;
  • цибуля ріпчаста – 2,07 грн;
  • свинина (свинячий окіст) – 68,39 грн;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 25,40 грн;
  • петрушка (70 г) – 12,50 грн;
  1. “Рукавичка”:
  • буряк – 14,32 грн;
  • капуста білокачанна – 10,85 грн;
  • картопля – 9,16 грн;
  • морква – 2,70 грн;
  • цибуля ріпчаста – 2,06 грн;
  • свинина (свинні ребра) – 63,6 грн;
  • томатна паста (“Чумак”, 70 г) – 25,40 грн;
  • петрушка (70 г) – 24,50 грн.

Загалом борщовий набір у “Сільпо” обійдеться 155 грн 18 коп., в “АТБ” – 143 грн 46 коп., а в “Рукавичці” – 152 грн 59 коп. Тобто, мешканці Рясного найбільше заплатять за продукти для борщу в “Сільпо”, а найменше – в “АТБ”.

Додамо, що, згідно з даними Держпродспоживслужби у Львівській області, з початку року на ряд продуктів з борщового набору зросли ціни:

  • капуста білокачанна – на 16,4%;
  • цибуля ріпчаста – на 14,4%;
  • буряк – на 39,8%, 
  • морква – на 10,74%,
  • картопля – на 36,7%.